崇明老白酒是由崇明岛产的优质大米和崇明岛的水以及特有的酒曲用传统的工艺酿制而成的，所以风味独特，品质优良，1993年被评为“上海市名牌产品”，1995年荣获“上海市科技博览会金奖”，2004-2005年连续被评为“上海市名优产品”，2008年获国家质检总局颁发的“崇明老白酒（崇明农家乐）地理标志保护产品”，崇明老白酒是崇明岛先人留下的宝贵文化遗产，具有历史文化价值；崇明老白酒的大批生产、为国家增加了税收，解决了大批人的就业，也促进了与酒相关行业的发展。所以又具有很高的经济价值；崇明老白酒品质优良、营养丰富、香味醇厚，酒度适中，而价格较低，有广泛的消费群体，所以具有食用价值。 崇明老白酒历史文化：
崇明老白酒的文化底蕴伴随着700多年生产历史而闻名海内外，上海有位著名作家曾专为崇明老白酒撰文《家家都有扑鼻酒香》，文章说，崇明老白酒的有名，主要有两个原因：一是本身有特色，二是有广泛的群众基础。喝过的人都知道，它的味道像是酒酿，有点甜，有点酸（崇明农家院）。而酸甜的分寸又掌握得极好：甜而不腻味，酸而不倒牙。给你一点甜头，又酸出你一点口水，让你越喝越吊胃口。崇明老白酒的口味可以说是独树一帜。
“老白酒呷了几茶盅，石硪也搬得动”。这则民谚颇有点黑色幽默的味道。农村建房打地基用的石硪一般要7、8个成年男子才拉得动，但是崇明老白酒的威力大，几盅老白酒喝下去之后居然一个人就能搬得动石硪。说明崇明老白酒不但能壮胆，而且还能使力量小的人力大无穷。
“上镇勿去酒店坐，推车子哪能转得动陀？”从前崇明乡下村子里的男子都有推着独轮车到镇上售卖农副产品的习惯，卖完都爱到街上的小酒店里喝上一壶崇明老白酒。(崇明农家乐)如果只在镇上买进卖出而不到酒店里小酌，就会有如所失之感，精神全无，故有“推车子哪能转得动陀（车轮）”之说。
“造船砌屋大人工，呒酒勿成功。”造船砌屋在旧时农村绝对是个大工程，在此期间主人如果不用崇明老白酒好好招待，匠工们往往干活拖拉，出手不利索。如若用崇明老白酒款待，则干起活来干净利落，绝不拖时浪工延误日期。崇明民间因此还用“香烟歇歇发，老酒顿顿喝”的民谚来形容工匠劳作时受到的优厚待遇。
“尺布暖一角，碗酒暖一身。”这是形容特别爱喝崇明老白酒的人。他们在穷得身边只有几文钱的时候，也不会用它去买一块衣料来御寒，而情愿用它来打上一碗酒解馋。可见，崇明老白酒在爱喝的人心中，比任何东西都来得重要。
